5 sty 2017

Zdrowe słodkości - domowa chałwa z orzechami

Chałwa należy do grupy najstarszych słodyczy świata - pierwsze wzmianki o niej pochodzą jeszcze z czasów Babilonu. W różnych państwach pod jej nazwą kryją się różne produkty, na przykład w Rosji i na Ukrainie chałwę robi się z maku lub nasion słonecznika, zaś chałwa uznawana za klasyczną - robiona z sezamu i miodu najpopularniejsza jest w Turcji. W Polsce to niewątpliwie smak dzieciństwa dla wielu z nas. W czasach PRL'u chałwa była rarytasem! Zależnie od kraju robi się ją inaczej, inaczej się podaje i inaczej się je, co czyni ją słodkością bardzo uniwersalną i wręcz światową. A nie ma także trudności, by chałwę przygotować samemu w domu - jedynie z dwóch składników! Jeszcze lepsza będzie, gdy pokusisz się o dodanie do niej bakalii, orzechów lub kakao.

Zdrowe słodkości - koktajl śliwka w czekoladzie

Uwielbiam wszelkie koktajle! Czasami jem je jako śniadanie, dodając do nich płatków owsianych, siemienia lnianego i innych nasion, a czasami jako przedpołudniowy posiłek. Są szybkie, proste i można użyć do nich wszystkich zjadliwych owoców z gwarancją dobrego smaku. Koktajle to również źródło dużej ilości witamin, które dostarczane są do naszego organizmu w krótkim czasie.
Kto z Was lubi śliwki w czekoladzie? Wszyscy? W takim razie jeśli ktoś dalej uważa, że zdrowe nie jest pyszne, to przygotujcie wzorowany na nich koktajl śliwka w czekoladzie i sami przekonajcie się, jak można pożywnie i smacznie jeść. Śliwki w czekoladzie są przepyszne, ale ten koktajl jest jeszcze lepszy! Gęsty, lekko kwaśny, mocno czekoladowy i wspaniale smakuje jedzony łyżeczką jako deser. Za pierwszym razem wypiłam go duszkiem - po prostu niebo!

3 sty 2017

Zdrowa pasta czosnkowa z awokado i fety

Witajcie w Nowym Roku! Chciałybyśmy życzyć Wam wszystkiego, co najlepsze w 2017 - więcej satysfakcjonujących wyzwań, pięknych podróży, a przede wszystkim pokochania samych siebie i swojego życia, bo bycie szczęśliwym siedzi w nas w środku, trzeba go tylko uaktywnić ;) Czy macie jakieś postanowienia noworoczne? Mamy nadzieję, że znajdzie się w nich miejsce na zdrowszy styl życia i że razem długo w tych postanowieniach wytrwamy. Zawsze powtarzam, że zdrowy wcale nie znaczy gorszy, mniej smaczny, droższy, zabierający więcej czasu czy udziwniony. Da się bazować na sezonowych warzywach i owocach, unikać przetworzonych produktów, powoli oduczyć się jedzenia złych cukrów, a zarazem żyć pozytywnie i pysznie! Gotowanie może być frajdą, formą kreatywności, czasem spędzonym razem w kuchni, relaksem - trzeba się tylko na to otworzyć! 

3 gru 2016

Sadzone jajko smażone na wodzie

Dziś chciałabym pokazać Wam bardzo przydatny zamiennik sposobu przygotowywania jajka sadzonego tradycyjnie smażonego na tłuszczu. My będziemy smażyć... na wodzie! Wiem, że trochę to nielogiczne, bo samo słowo smażenie wiąże się z obecnością tłuszczu, ale nie umiem tych jajek nazwać inaczej - wydają się być spomiędzy jajek sadzonych a tych w koszulce. Ja jednak bardzo polubiłam tę metodę, ponieważ jest bardzo prosta i szybka i przyznam szczerze, że wychodzą mi z jej pomocą najlepsze jajka! Już ścięte, ale żółtko dalej pozostaje płynne. Mniam! Idealne szczególnie do wszelakich kanapek. Uważajcie tylko, bo trzeba obchodzić się z nimi bardzo delikatnie, ale warto spróbować! Osobiście wolę je o wiele bardziej niż zwykłe jajka gotowane w skorupkach, właśnie przez tą inność w przygotowaniu. 

28 lis 2016

Dyniowe risotto z kurczakiem i pieczarkami

Jesień to... sezon na dynię! A jest to warzywo jedne z najbardziej uniwersalnych - przygotujesz z niej babeczki, pierogi, placuszki, zupę, risotto i wiele, wiele innych wspaniałych potraw. Dziś chciałabym Wam zaproponować właśnie dyniowe risotto z kurczakiem i pieczarkami. Bardzo aromatyczne, szybkie, idealnie rozgrzewające w chłodne popołudnie i do tego o pięknym kolorze. Zdecydowanie jestem miłośniczką dyni, co może potwierdzać fakt, że zajmuje mi ona większość miejsca w zamrażarce i najchętniej zapełniłabym nimi całą wolną przestrzeń w kuchni. Jedni są uzależnieni od kupowania ciuchów, a ja jestem uzależniona od kupowania pięknych dyń. Moimi ulubionymi są hokkaido i piżmowa, które bardzo Wam polecam, bo są idealne do wykorzystania w kuchni. Spróbujcie koniecznie!

21 lis 2016

Zdrowe słodkości - waniliowo-bananowy budyń jaglany

Depresyjna pogoda i uczelniany natłok obowiązków i nauki na pewno nie sprzyjają naładowaniu poziomu własnych baterii na 100%. Z jednych zajęć na drugie, od jednego kolokwium do drugiego i tak w kółko. W końcu jednak udało mi się wydostać spod sterty książek i notatek, które mnie przygniotły (ale było ciężko) i na polepszenie humoru przygotowałam sobie coś dobrego - waniliowy budyń jaglany! Zdecydowanie mam słabość do deserów, lecz te zdrowsze jem bez wyrzutów sumienia. Ten podrabiany budyń ma idealną konsystencję i pyszny waniliowo-bananowy posmak. Spróbujcie konieczne - na smutki małe i duże. Mnie pomógł!